Congelamento della salsiccia fresca
Che sia fatto in casa o comprato troppo. Spesso sorge la domanda: "Posso congelare la salsiccia e, in caso affermativo, per quanto tempo?" In questa guida al congelamento della salsiccia spiegherò tutto.
Prima le buone notizie..
Sì, è possibile! In questo post, ti mostrerò come congelare la salsiccia.
Il modo giusto per congelare la salsiccia
Prima di entrare nei passaggi, è importante che la tua salsiccia sia il più fresca possibile quando la congeli. Più vecchia è la salsiccia quando la congeli, minore sarà la durata di conservazione che avrà in seguito.
1. La
prima cosa da fare è porzionare correttamente la salsiccia
La ragione di ciò è semplice..
La salsiccia può essere congelata e congelata solo una volta
Se la porzioni, puoi sempre estrarre la quantità ottimale e non buttare via la salsiccia inutilmente
2. Scegli il packaging giusto
Per Garantire la massima durata di conservazione possibile, è meglio congelare la salsiccia in una confezione ermetica e ben confezionata
A questo scopo sono adatti speciali sacchetti per congelatore o un aspirapolvere
3. Non dimenticare di etichettare
Più grande è il congelatore, più grande è il caos.
L'etichettatura ti semplifica la vita Scrivi
sempre il nome della salsiccia e la data sulla carta stagnola o sul sacchetto
In questo modo sai sempre di quale salsiccia si tratta e da quanto tempo è stata congelata.
4. Conservazione e congelamento
A seconda dell'ordine, ora puoi mettere la salsiccia nell'angolo che preferisci.
La salsiccia deve essere congelata a meno 18 gradi.
Quali salsicce possono essere congelate?
In linea di principio, puoi congelare qualsiasi salsiccia. L'unica differenza è la durata di conservazione.
Congeli la salsiccia affettata o in un unico pezzo?
Che sia in un unico pezzo o già affettata non fa differenza con il giusto imballaggio.
Per quanto tempo si può congelare la salsiccia?
Fondamentalmente, qualsiasi salsiccia può essere congelata per un massimo di 3 o 4 mesi
Non importa se si tratta di salsicce, salumi o salsicce crude.
Tuttavia, ti consiglio di non congelare una salsiccia con un contenuto di grassi molto alto (come il salame) per più di 2 mesi. L'alto contenuto di grassi può farla irrancidire più rapidamente
La salsiccia di fegato e altre salsicce spalmabili con un alto contenuto di grassi non sono adatte per il congelamento e, in tal caso, per alcuni giorni al massimo.
Importante: non ricongelare le salsicce una volta che sono state scongelate!
Scongelare correttamente la salsiccia congelata
La salsiccia non deve mai essere scongelata a temperatura ambiente, poiché i germi potevano moltiplicarsi rapidamente.
Il modo migliore per scongelare la salsiccia è mettere la salsiccia congelata nel frigorifero durante la notte.