Come conservare i limoni freschi

Ogni volta che entri in un negozio di alimentari, probabilmente sei accolto da una montagna di limoni giallo brillante che ancorano la sezione dei prodotti. I vivaci agrumi sono di stagione tutto l'anno, il che significa che puoi preparare limonata fresca, linguine al limone con olive e feta e barrette al limone e pistacchio, ogni volta che ne hai voglia. Per non parlare del fatto che i limoni sono un detergente particolarmente utile e possono pulire qualsiasi cosa, dal tagliere alla vasca da bagno.

Tuttavia, solo perché puoi trovare i limoni da gennaio a dicembre, non significa che puoi gettarli in una vecchia ciotola o cassetto del frigorifero una volta tornato a casa con la spesa. In effetti, anche se i limoni potrebbero non essere i frutti più volubili, ci sono alcuni suggerimenti e trucchi per la conservazione da tenere a mente se vuoi mantenerli saporiti e succosi il più a lungo possibile. Continua a leggere per suggerimenti su come conservare i limoni, incluso come conservare i limoni interi, come conservare il succo di limone e altro ancora.

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Come conservare i limoni interi

Il modo in cui conservi i limoni interi dipende da due fattori: quanto sono maturi i limoni quando li porti a casa e quando intendi usarli o cucinarli. Puoi sempre mettere i limoni in frigorifero, ma se hai acquistato un mazzo di limoni maturi che prevedi di utilizzare entro un giorno o due, il bancone è un buon posto per riporli. Assicurati solo che i limoni siano tenuti lontani dalla luce solare diretta e lontano dai frutti che producono etilene, come le banane. Il calore e l'etilene faranno maturare i limoni più rapidamente e possono potenzialmente alterarne la consistenza e il sapore.

Allo stesso modo, se hai acquistato limoni acerbi (quelli con una sfumatura verde) sentiti libero di conservarli anche sul bancone. Ancora una volta, fai solo attenzione a tenere i limoni lontani dalla luce solare diretta e lontano da qualsiasi altro prodotto che viene rilasciato gas etilene. Se conservati correttamente, i limoni interi possono rimanere freschi sul bancone fino a una settimana. Se iniziano a sembrare molli, mettili in frigorifero.

Se hai acquistato limoni interi che non intendi utilizzare subito, o semplicemente vorresti che durino per più di sette giorni, vai avanti e fai spazio nel tuo frigorifero. I limoni prosperano in frigorifero e la temperatura più fresca rallenterà il processo di maturazione. Il modo migliore per conservare i limoni interi in frigorifero è metterli in un contenitore ermetico per alimenti sigillato e metterlo nel cassetto frutta e verdura del frigorifero. Come abbiamo notato in precedenza, i limoni dovrebbero essere tenuti lontani dagli alimenti che emettono gas etilene, comprese mele e pere. Conservare i limoni in un contenitore sigillato all'interno del cassetto frutta e verdura aggiunge uno strato di protezione da questi frutti, che possono essere conservati nelle vicinanze. Se conservati correttamente, i limoni interi possono rimanere freschi in frigorifero per almeno un mese.

Come conservare gli spicchi di limone e le metà del limone

Che tu stia guarnindo un cocktail o aggiungendo un tocco di colore a un pasto al piatto, non è raro tagliare un limone a spicchi o tagliarlo a metà. E, il più delle volte, potresti avere un pezzo o due avanzati. In tal caso, non c'è bisogno di gettare quelle fette o metà nella spazzatura. Invece, copri le aree carnose esposte del limone con un involucro di plastica o un salva prodotti e metti i pezzi in un contenitore sigillato. Se conservati in questo modo, gli spicchi, le metà o le fette di limone rimarranno freschi per alcuni giorni prima di asciugarsi.

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Come conservare il succo di limone

Il succo di limone è, ovviamente, un ingrediente chiave della limonata e di diversi cocktail, ma può anche essere utilizzato per rallegrare un'insalata o per sgrassare una pentola o una padella. Se dovessi ritrovarti con un po' di succo di limone avanzato, il modo migliore per Conservarlo è metterlo in una bottiglia sigillata o in un contenitore in frigorifero. Rimarrà fresco per diversi giorni e può essere utilizzato per bevande o condimenti. Dopo alcuni giorni, tuttavia, il succo di limone è meglio utilizzato in qualcosa che verrà cotto o cotto al forno, come questi muffin ai semi di papavero al limone. Si conserva per circa due settimane.

Per prolungare ulteriormente la vita del tuo succo di limone, vai avanti e congelalo. Il modo più semplice per farlo è versare il succo di limone avanzato in una vaschetta per cubetti di ghiaccio e mettere la teglia nel congelatore. Una volta che i cubetti di succo di limone si sono congelati, tirateli fuori dalla teglia e metteteli in un altro contenitore adatto al congelatore. Aggiungi questi cubetti di ghiaccio al limone al tè freddo, ai cocktail o anche a un bicchiere d'acqua per una sferzata di sapore e freschezza. 

Come conservare la scorza di limone

La scorza di limone è ottima per aggiungere un sacco di sapore fresco e brillante a piatti come Farfalle al limone, gamberi e cavoli e pesce al limone con Orzotto. Ecco perché non dovresti mai buttare via un limone che non è stato prima sbucciato, anche se non hai alcun bisogno immediato di scorza di limone. Per conservare efficacemente la scorza di limone, è sufficiente conservarla in un contenitore sigillato in frigorifero o nel congelatore. Durerà in frigorifero per circa sei giorni e in congelatore per circa tre mesi. Getta la scorza di limone (anche dal congelatore) direttamente nei condimenti per insalata, nelle marinate e nelle pastelle per torte ogni volta che sei pronto per usarla.

Puoi congelare i limoni?

Contrariamente a quanto potresti pensare, puoi congelare i limoni e in realtà si congelano abbastanza bene. La soluzione migliore è congelare i limoni interi. Secondo Glad, inizia lavando i limoni e asciugandoli  accuratamente. Quindi, mettili in un sacchetto di plastica adatto al congelatore o in un contenitore per alimenti. Se opti per un sacchetto di plastica, assicurati di spremere quanta più aria possibile dal sacchetto prima di sigillarlo. Conservati in questo modo, i limoni rimarranno Fresco in congelatore per un massimo di quattro mesi.

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Puoi anche congelare spicchi, fette o metà di limone, ma questo processo è un po' diverso. Per prima cosa, dovrai congelare i pezzi di limone su una teglia foderata di carta da forno per tenerli separati. Quindi, una volta che i pezzi si sono congelati, rimuovili dalla teglia e mettili in un contenitore adatto al congelatore o in un sacchetto di plastica, quindi rimetti quel contenitore nel congelatore. Tieni presente che qualsiasi limone intero o pezzo di limone che è stato congelato avrà una consistenza diversa rispetto a un limone fresco e probabilmente sarà più pastoso di quello a cui sei abituato. Tuttavia, puoi ancora usare il succo e la scorza di un limone che è stato congelato, anche se è meglio spremere o scorzare i limoni prima di congelarli per la massima qualità.

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