Ali di pollo surgelate in pentola di coccio

Mettere le ali di pollo in una pentola a cottura lenta da 6qt. Unire la salsa di bufala, lo zucchero di canna, la cipolla in polvere, l'aglio in polvere, il sale e il pepe in una piccola ciotola, versare il composto di salsa sulle ali di pollo e mescolare per ricoprire.
Coprite e cuocete le ali SURGELATE in alto per 2,5-3 ore o in basso per 6 ore. Cuocere le ali scongelate o fresche per 3 ore a fuoco basso, fino a cottura a 165ºF. Scartare il liquido. Si noti che ci sarà molto liquido se si cuoce da congelato e la salsa non si attaccherà alle ali, ma va bene, il sapore è ancora entrato in loro ed è per questo che li imbastirai prima di cuocerli alla griglia, Se salti il passaggio della griglia, lancia per ricoprire con la tua salsa preferita o immergili!
Tecnicamente facoltativo poiché ora sono cotti e pronti da mangiare, ma se hai tempo e voglia puoi renderli croccanti sotto la griglia: foderare una teglia con Sfoglie e posiziona le ali di pollo sulla teglia, idealmente sopra una gratella spruzzata di olio. Una volta che la griglia è pronta, cuocere per 5 minuti, girare (spennellare con altra salsa se necessario) e cuocere alla griglia per altri 5 minuti fino a quando non iniziano a dorarsi e diventano tutti belli e appiccicosi.
Servire subito o tenere in caldo nella pentola a cottura lenta e servire da lì. Meglio con un po' di gorgonzola, ranch e sedano!

di Stephanie Schneider